食谱

双立人不锈钢炒锅不粘的使用方法

我家的这口双立人炒锅已经很多年了,一直作为候补梯队使用。因为之前使用和清洁不当,上面已经出现了小砂坑。 在没有掌握使用方法的前提下,双立人不锈钢锅炒青菜是绝对不会粘锅的,但要炒肉的话一定会粘到你怀疑人生。 这几天在 Youtube 上学习了一下,发现不论什么品牌,只要是这种银白色的不锈钢材质锅具,想要炒菜不粘就要遵照以下规则: 锅烧热,撒一点纯净水上去,水珠会滋滋响,小水珠之间会结合到一起会合成大水珠。(这个也叫滴水实验) 倒入食用油,摇一摇锅,让油均匀分布在锅底。 油在锅面上出现比较明显的波纹状时,可以把火调小一点,放入食物开炒。 (有人建议用耐高温的油),我用的调和油也不知道是不是耐高温,反正没问题。 清洁 如果炒完以后,有一点食物粘在锅底,可以在锅里倒些清水,中小火加热,让粘住的食物溶解开以后再进行清洗。

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食谱

小餐包配料表

图片来自互联网 配料表 水:150g 油:20g 砂糖:2大勺 盐:1/2小勺 高筋面粉:250g 奶粉:1大勺 干酵母:1小勺 水可以用鲜牛奶代替,如果用鲜牛奶可以不放奶粉。 制作 先稀后干的顺序加入面包机,选择发酵面团模式(90分钟)。面团和好取出肉面排气,把面团切割成大小均匀的小团(50g),摆到烤箱醒面20分钟(这是二次发酵),醒面后面团会发的更大。 醒面完毕,在面包表面刷上薄薄一层蛋液。 190摄氏度烤大概15分钟即可。

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食谱

面包机制作批萨面团配方

结合 Youtube 上的视频和面包机说明书提供的配方,经过实际制作和微调总结出的以下配方。 配料表 水:150g 油:20g 砂糖:1大勺 盐:1/2小勺 高筋面粉:250g 干酵母:1小勺 制作面团 先稀后干的原则,依次加入水、油、糖、盐、面粉,酵母。盐和糖分别加在面包桶的对角,面粉均匀盖在水上,面粉顶端挖个小洞埋上酵母。 因为每个品牌面包机功能名称不一样,选择“批萨面团”或“

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