蛋挞水

  • 牛奶:110g
  • 细砂糖:40g
  • 鸡蛋:2g
  • 淡奶油:180g

蛋挞皮

  • 速冻蛋挞皮:10个

制作

  • 牛奶加糖,搅至糖融化;
  • 另取一个碗,把鸡蛋打散,不可打发;
  • 牛奶倒入蛋液中,搅匀;
  • 加入稀奶油,搅匀;
  • 过滤挞水至少3次;
  • 烤箱上下200度预热,烤盘铺锡纸,挞水9分满,烤制20分钟左右。