小餐包配料表

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配料表

• 水：150g
• 油：20g
• 砂糖：2大勺
• 盐：1/2小勺
• 高筋面粉：250g
• 奶粉：1大勺
• 干酵母：1小勺

水可以用鲜牛奶代替，如果用鲜牛奶可以不放奶粉。

制作

先稀后干的顺序加入面包机，选择发酵面团模式（90分钟）。面团和好取出肉面排气，把面团切割成大小均匀的小团（50g），摆到烤箱醒面20分钟（这是二次发酵），醒面后面团会发的更大。

醒面完毕，在面包表面刷上薄薄一层蛋液。

190摄氏度烤大概15分钟即可。